2024 yılında Avrupa Konseyi, AB üye devletleri arasında gıda güvenliği, şeffaflık ve tutarlılığı artırmayı hedefleyen çığır açan bir yönetmelik kabul etti.
EU Kahvaltı Yönetmeliği 2024/1438 olarak bilinen bu yönetmelik, belirli ürünlerin bileşimi, etiketlenmesi, sunumu ve pazarlanmasını düzenlemeyi amaçlamaktadır. İşte bu yönetmelik hakkında bilmeniz gereken her şeyi özetledik.
2024 yılının başında, Konsey ve Avrupa Parlamentosu temsilcileri, bal, meyve reçelleri, meyve suları ve dehidre süt için tüketici bilgi gerekliliklerini artırmaya yönelik geçici bir anlaşmaya vardılar.
Yönetmelik, “kahvaltı” gıdaları için şeffaflığı artırmayı hedeflemekte ve tüketicilerin tükettikleri ürünleri daha iyi anlamalarına yardımcı olmaktadır. Bu yönetmeliği uygulayarak, Avrupa Konseyi, son kullanıcıların ürün bileşimine dayalı bilinçli kararlar almalarına yardımcı olmayı ve gıda dolandırıcılığıyla mücadele etmeyi amaçlamaktadır.
Kahvaltı Yönetmeliği balı nasıl etkileyecek?
Bal üreticileri artık etiketlerinde menşei ülkelerini belirtmek zorundadır. Eğer bir bal, farklı menşeli ülkelerden gelen balların karışımından oluşuyorsa, bu ülkeler her bir menşe oranına göre azalan sırayla gösterilmelidir. AB üyesi ülkeler, karışımın en büyük dört parçası için oranlar talep etme esnekliğine sahip olacak, ancak bu oranlar toplamın %50’sinden fazla olduğunda geçerli olacaktır. Ayrıca, eş-yasama organları, şekerle adulterasyona uğramış balı tespit etmek için standart test yöntemlerinin belirlenmesini, balın menşei izlenmesi için tutarlı bir yaklaşım geliştirilmesini ve balın tüketicilere aşırı ısınmış olarak satılmadığından emin olmak için kriterlerin oluşturulmasını sağlamak üzere Komisyonu yetkilendirmiştir.
30 gramdan daha az olan paketlerde, menşei ülkelerinin isimleri iki harfli bir ISO kodu ile değiştirilebilir. Bu değişiklik, bal dolandırıcılığı ile mücadele çabalarının bir parçasıdır. Ayrıca, özel bir ihracat platformu komisyonunun balda herhangi bir müdahaleyi tespit etme yöntemleri geliştirmesine ve kontrolleri artırmasına destek olacaktır.
Kahvaltı Yönetmeliği meyve sularını nasıl etkileyecek?
Azaltılmış şekerli seçeneklere yönelik artan talebe yanıt olarak, yeni yönetmelik üç kategori sunmaktadır:
- azaltılmış şekerli meyve suyu
- konsantreden üretilmiş, şekeri azaltılmış meyve suyu
- şekeri azaltılmış meyve suyu konsantresi
Ayrıca, üreticilerin ürünlerini sadece doğal olarak bulunan şekerler, örneğin fruktoz içeren meyve suları olarak etiketleme seçeneğine sahip olacakları belirtilmektedir. Bu önlem, Japon yönergelerinde bulunan görsel yardım unsurlarını içermese de, tüketicilerin satın aldıkları meyve suyu ürünleri hakkında net bilgilere sahip olmalarını sağlamak amacıyla tasarlanmıştır.
Kahvaltı Yönergesi meyve reçellerini nasıl etkileyecek?
Meyve suları için yapılan değişiklikleri yansıtan bu yönerge, daha doğal meyve ve daha az şeker içeren ürünlere yönelik artan tüketici talebini ele almakta ve bireylerin daha sağlıklı beslenme seçimleri yapmalarını teşvik etmektedir.
Yönerge, reçeller ve ekstra reçeller için gereken minimum meyve içeriğinde bir artış öngörmektedir. Bu, reçeller için kilogram başına 100 g meyve eklenmesi ve ekstra reçeller için kilogram başına ek 50 g meyve eklenmesi anlamına gelmektedir. Bu değişiklik ayrıca iki kategori arasında daha net bir ayrım sağlamaktadır:
- Reçel standardı artık kilogram başına 450 g meyve olacak.
- Ekstra reçel standardı kilogram başına 500 g meyve olarak belirlenecek.
En son haberlerle ilgili gerçek zamanlı güncellemelerle bir adım önde olun:
Kahvaltı Yönetmeliği süt ürünlerini nasıl etkileyecek?
AB Yönetmeliği 2024/1438, tüketici güvenliği ve ürün şeffaflığına odaklanarak, dehidre süt üreticileri için önemli güncellemeler sunmaktadır. Yönetmelik, laktozsuz dehidre süt ürünleri oluşturmak için işlemlere izin vermektedir. Süt ürünlerindeki laktoz seviyeleri azaltılabilir; bu da bu değişikliklerin tüketici farkındalığı için net bir şekilde etiketlenmesini gerektirir. Ayrıca, üreticilerin yalnızca onaylı gıda katkı maddeleri ve enzimler kullanmalarına izin verilmektedir; bu da endüstri standardizasyonunu ve güvenliğini sağlamaktadır. İngilizce terim “buharlaştırılmış süt (evaporated milk)” uluslararası standartla uyumlu hale getirilecektir. Bu nedenle, ‘buharlaştırılmış süt’ ve ‘kondanse süt’ terimleri birbirinin yerine kullanılabilir. Süt işletmeleri, uyumu sağlamak için üretim süreçlerini uyarlamalı ve bu yeni kategorilerin ürünlerinin tüketici algısını nasıl etkileyebileceğini dikkate almalıdır.
Uyumu sağlamak: Videojet size nasıl yardımcı olabilir?
AB Kahvaltı Yönetmeliği, uyumlu paket etiketleme ve baskı için yazıcılar ve lazerlerin entegrasyonunda titiz hazırlık ve öngörü gerektirmektedir. Ürün üzerinde işaretleme için belirli alanların ayrılması, arka plan renklerinin uyarlanması ve malzeme ile üretim hattı için uygun yazıcı veya lazer teknolojisinin seçilmesi gibi ayarlamalar gerekebilir.
Kahvaltı Yönergesi, tüketiciye yönelik bilgilerin üç ana alanını etkilemektedir:
Önceden basılmış (statik) detaylar, ürün ambalajına doğrudan basılan veya belirli bir ürünün tüm birimlerinde tutarlı kalan etiketlere yapıştırılan sabit içerikleri ifade eder.
Değişken kodlar, belirli ürün birimleri veya partileri hakkında özel bilgiler sağlayan son kullanma tarihleri, içerik yüzdeleri veya içerik listeleri gibi unsurları içerir.
Ambalaj veya etiketlerdeki QR kodları, markaların fiziksel ürünler ile dijital içerikler arasında bir köprü kurarak tüketicilerle bağlantı kurmanın yenilikçi bir yolu haline gelmiştir. Bu taranabilir 2D kodlar, kullanıcıları geniş bir içerik bilgisine ve ürün bilgisine erişebilecekleri belirli bir URL’ye yönlendirebilir.
Yönerge, ürün etiketlemesi için kesin standartlar getirdikçe, Videojet; bal, meyve suları, meyve reçelleri ve dehidre süt üzerinde değişken içerik veya QR kodları için baskı yapmaya yönelik çeşitli teknolojiler sunmaktadır. İhtiyaçlarınıza ve yeteneklerinize en uygun olanı seçmek önemlidir.
Bir dizi teknoloji mümkündür, bunlar arasında:
- Birincil ambalaj
- İkincil ambalaj
- Üçüncül paketleme
Uzman ekibimiz en etkili teknik ve maliyet etkin çözümleri bulmanıza destek olmaya hazır. Herhangi bir sorunuz varsa lütfen bizimle iletişime geçin. Her aşamada size yardımcı olmak için buradayız.
Kaynaklar:
1Jam is a mixture, brought to a suitable gelled consistency, of sugars, the pulp and/or purée of one or more kinds of fruit and water. However, citrus jam may be obtained from the whole fruit, cut into strips and/or sliced.
2Extra jam is a mixture, brought to a suitable gelled consistency, of sugars, the unconcentrated pulp of one or more kinds of fruit and water.
